Diario Faro de Oriente

Las uvas han reemplazado al chile poblano en lo que una vez fue una granja

Un antiguo productor de chile poblano que reemplazó el cultivo con uvas, ahora produce vinos premiados que han demostrado ser mucho más rentables.

Ricardo Vega tomó la decisión hace una década de convertir su finca de Guanajuato en un viñedo. Ahora Cuna de Tierra es una de las más productivas del estado.

«El rancho era prácticamente todo pimiento poblano, pero la verdura es muy complicada de comercializar si no se tiene el control de todo el canal de distribución. Y el precio del chile no ha cambiado en los últimos 30 años», dijo Vega.

«Así que buscamos un producto que pudiéramos almacenar, y el vino tiene la ventaja de aumentar su calidad con el tiempo; también es algo que siempre nos ha gustado».

Tras celebrar la novena vendimia del viñedo el pasado fin de semana, Vega aseguró que en los últimos años se ha incrementado la producción «pero ahora queremos limitarnos, porque si aumentamos demasiado el volumen, podríamos perder calidad».

Cuna de Tierra, ubicada en Dolores Hidalgo, cuenta con 30 hectáreas de viñedos en producción, que este año producirán 120 toneladas de uva con las que se producirán 120.000 botellas de vino.

Vega recuerda que al principio apenas producían dos barricas, y ahora ese número ha aumentado a más de 100. En las primeras cosechas, invitaron a 300 invitados a celebrar. Este año se vendieron 1.400 entradas dos meses antes de la celebración.

También señala que han ganado alrededor de 50 premios internacionales con varias etiquetas.

«Este año ganamos siete premios en el Decanter World Wine Awards, incluyendo uno de oro. Estamos muy contentos con la bodega», dijo.

Las ventas de Cuna de Tierra, que en 2018 sumaron alrededor de 20 millones de pesos (US$100.000), han crecido a una tasa anual del 20%, y Vega espera que este año no sea diferente.

Tiene previsto aumentar la producción de vino blanco, que actualmente está de moda.

«Es la variedad la que está teniendo mayor demanda. Hay una tendencia hacia los blancos y los rosados», dijo.

La bodega ha hecho incursiones internacionales no sólo en concursos, sino también en el comercio. Actualmente produce 5.000 botellas para el mercado de Estados Unidos, pero Vega está esperando más demanda de sus vinos para intentar entrar en otros mercados internacionales.

Según Vega, quien también es presidente de la Asociación de Vinicultores de Guanajuato, 30 bodegas han dedicado más de 300 hectáreas al cultivo de la vid en el estado, una docena de las cuales están abiertas al público. Juntos producen alrededor de 350.000 litros de vino al año.

Cuna de Tierra se está preparando para su Live Vineyard Music Experience, un festival de música y vino que recibirá a la cantante de discoteca Gloria Gaynor y otros músicos el 12 de octubre.

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