Diario Faro de Oriente

La feria de Hidalgo es una oportunidad para disfrutar de tacos de barbacoa

El Festival de Barbacoa de Actopan se celebra del 5 al 14 de julio.

Los aficionados a la barbacoa podrán llenarse a partir de la próxima semana en el Festival de Barbacoa en Actopan, Hidalgo.

Del 5 al 14 de julio, los amantes de la comida y los asistentes al festival podrán disfrutar de 10 días enteros de buena comida en la celebración más antigua y famosa de México del plato más famoso de Hidalgo.

La fiesta comenzó como una característica única de las celebraciones patronales de más de cuatro siglos de antigüedad. La barbacoa es una preparación especial de carne envuelta en hojas de agave y cocida lentamente durante la noche en un hoyo. Famosa en Hidalgo, comparte mesa y espacio en el festival con su primo porcino ximbó.

Hidalgo también es famoso por su pulque -una bebida alcohólica hecha a base de savia de agave fermentada- y curados con infusión de sabor, los cuales también estarán disponibles en gran abundancia y variedad en el festival de Actopan.

El 8 de julio, los maestros de barbacoa más famosos de la región mostrarán sus habilidades, cada uno compitiendo para impresionar a los comensales con sus recetas especiales y cortes de carne en una competencia que marca el apogeo de la fiesta.

Entre bocados de tacos y sorbos de pulque, los asistentes al festival tendrán la libertad de pasear entre actos musicales, un mercado artesanal, representaciones teatrales y circenses, bailes y una variedad de paseos y atracciones para niños y familias.

La entrada al festival es gratuita.

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